Le Comptoir de Brice est un restaurant concept où vous êtes immergé dans la cuisine du chef. Passé par chez Ducasse (Le Jules-Verne, le restaurant de la Tour Eiffel), ou Fréchon (Le Bristol), Brice Javerzac a conquis une étoile au Michelin en 2014 comme chef aux Etangs de Corot, à la Ville d’Avray, entre Versailles et Paris, où il a servi du très beau monde.
Au fil de sa riche carrière il a patiemment accumulé de l’expérience. Avec l’application de celui qui sait observer et reproduire.