Le Chef, Marc Le Reun vous fait découvrir de nouvelles saveurs iodées en sélectionnant jour après jour ses produits auprès des producteurs locaux. Vous le croiserez tous les matins faire ses courses au marché du Château. Une cuisine qu’il veut « sobre et raffinée, sans fioriture, mettant en avant le produit pour l’associer à de subtiles saveurs… ». Il met le poisson dans tous ses états et il le lui rend bien… Laissez vous donc également surprendre par un cocktail au Cognac, pour commencer agréablement votre repas dans ce lieu d’exception.